在陕西面食中,素来臊子面的地位就高出一等。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来,是陕西关中地区的风味小吃,品种流传到今多达数十种。陕西臊子面吃口柔韧滑爽,它的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑 厚而不腻。臊子面出名以岐山哨子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣着称。西安面食培训班,宝鸡师傅教学正宗臊子面做法,理论实践相结合学臊子面做法,西安嘉诺餐饮培训。臊子面培训内容有红油的制作,高汤的熬制和调制,配方配料的配制,臊子的加工处理和制作成品等。嘉诺餐饮臊子面培训1.制岐山臊子面臊子; 2.制底菜、漂菜; 3.和面、擀面、切面; 4.制酸汤; 5.煮面、调面。 臊子面培训:面的制作、卤汤的制作等全套拉面核心技术。从基础开始教学,全程由师傅亲手指导,现场指导,真材实料练习,注重实践。做餐饮的除了味道重要外,店面的运营管理也是很重要的,来嘉诺学习小吃技术,不仅教小吃的制作流程,开店的运营管理等知识也传授给每一个学员。臊子面培训,一口香臊子面培训,正宗岐山臊子面技术特色面食培训班,西安嘉诺餐饮面食学习。